鬼と名が付くが、彼は決して「暴れ者」ではない​。

スタイル：
　PALE ALE
第一印象：
　モルト由来の香ばしさ、草原を思わせるホップ感が調和
中盤の設計：
　源兵衛をイメージしたどっしり感がありながら、苦味、酸味とのバランスを追究
　渋味やざらつきを抑えたスムーズな印象が、次のひと口を誘引する
アフター：
　ホップ由来の穏やかな深い香りを、長く感じられる
　ホップの前処理や添加時期を工夫することで、質の違う苦味が複層的に重なり、
　複雑かつ穏やかで飲みやすい
水：
　檜原村の恵みである湧き水を神戸エリアで汲み上げ、仕込み水に使うことで、
　村の原風景を想起する透明感と清涼感を表現